鍋中蛋液兩邊壓一壓，滑嫩起司蛋包就上桌囉！

Life2C | 鍋中蛋液兩邊壓一壓，滑嫩起司蛋包就上桌囉！

以前小時候，蛋媽都常常會想一些有趣的料理，其中最讓本蛋印象深刻的就是蛋包飯了！因為蛋媽做的蛋包飯...就是這種蛋皮+炒飯的基本款：



小時候能吃到這種蛋包飯，就覺得很幸福了！畢竟工序比較麻煩...要先煎好蛋皮之後，再把飯放在中間包起來，所以吃的時候超對媽媽心存感激的啊！

長大後看到「在飯上放著厚厚蛋包」的蛋包飯，就覺得很想自己試做看看！但是總覺得失敗率好像很高...所以一直不敢輕易嘗試（很怕做失敗就浪費食物啊...）



今天本蛋看到YouTube上有一支蛋包教學影片，看完之後覺得這步驟真的太簡單了吧？這麼棒的東西不能只有我看到，所以就把簡單做蛋包的步驟分享給酸酸們吧：

▼首先要準備的材料有：三顆蛋、起司（可視自己喜歡的份量準備）


▼把三顆蛋打進碗裡、加適量的鹽。


▼照一般打蛋的程序打散，想要口感更滑順的人，可以把打好的蛋液過篩。


▼接著將蛋液倒入熱好油的平底鍋中，一邊煎的過程中一邊攪拌，一開始可以快速攪拌，但當蛋液開始凝固時，就要把攪拌速度放慢，不然蛋包就會變成炒蛋了喔！


▼蛋液八分熟的時候把起司切成長條，鋪在蛋包中央，再用筷子小心翼翼的將兩邊的蛋往中間包。（就是這個步驟看起來超容易失敗的！）


▼訣竅就是壓上來的蛋皮要確實壓好，才不會還沒起鍋就破掉。


▼最後做好的蛋包就是這樣啦！單吃的話就是美味的起司歐姆蛋，怕吃不飽的話，放在炒飯上就是蛋包飯囉！


▼切開的斷面超誘人啊！看看那半熟蛋液混著起司流出來的狀態...讓人連口水也要跟著流了！


想看更詳細作法的酸酸們就點開影片，好好觀摩一下吧：


在辦公室一邊打這篇，一邊好想快點衝回家做蛋包喔！（滿地滾～）

[ VIA YouTube ]

原文網址: 鍋中蛋液兩邊壓一壓，滑嫩起司蛋包就上桌囉！ | 鍵盤大檸檬 http://www.ettoday.net/dalemon/post/15470#ixzz41gaEaty6